1、使用(yòng)清潔劑是爲了(le)達到什(shén)麽樣的(de)效果?

使用(yòng)清潔劑是爲了(le)達到以下(xià)效果:

(1)使清潔工作更加容易。

(2)消除或減少塵污的(de)附著(zhe)力。

(3)防止物(wù)件因受熱(rè)、受潮、受化(huà)學污染或摩擦而遭受損壞。

(4)延長(cháng)物(wù)品的(de)使用(yòng)壽命。

(5)美(měi)化(huà)物(wù)品的(de)外觀。

2、常用(yòng)的(de)清潔劑最基本的(de)類型有哪幾種?用(yòng)什(shén)麽來(lái)表示?

有三種最基本類型:即酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑。清潔劑的(de)化(huà)學性質通(tōng)常用(yòng)PH來(lái)表示。

3、酸性清潔劑的(de)主要用(yòng)途是什(shén)麽?

酸具有一定的(de)殺菌除臭功能，且能中和(hé)尿堿等頑漬斑垢，所以酸性清潔劑主要用(yòng)途是用(yòng)于衛生間的(de)清潔。

4、中性清潔劑的(de)主要功能是什(shén)麽?

中性清潔劑配方溫和(hé)，不腐蝕和(hé)損傷任何物(wù)品，對(duì)被清洗物(wù)起到清潔和(hé)保護作用(yòng)，其主要功能是除污保潔。

5、堿性清潔劑的(de)主要功能是什(shén)麽?

堿性清潔劑不僅含有純堿(碳酸鈉)，還(hái)含有大(dà)量的(de)其他(tā)化(huà)合物(wù)，對(duì)于清除一些油脂類髒垢和(hé)酸性污垢有較好效果。

6、常用(yòng)清潔劑有哪些?

(1)酸性清潔劑:

①檸檬酸；②醋酸；③鹽酸稀釋液；④硫酸鈉；⑤草(cǎo)酸；⑥馬桶清潔劑；⑦消毒劑；⑧過氧化(huà)氫漂白劑。

（2）中性清潔劑：①多(duō)功能清潔劑；②洗地毯劑。

（3）堿性清潔劑：①碳酸氫鈣；②碳酸鈉；③氫氧化(huà)鈉；④氨水(shuǐ)；⑤次氯化(huà)鈉漂白劑；⑥過硼酸鈉漂白劑；⑦玻璃清潔劑；⑧家具蠟；⑨起蠟水(shuǐ)。

（4）上光(guāng)劑：①金屬抛光(guāng)劑；②地面抛光(guāng)劑；③封蠟。

（5）溶劑：①地毯除漬劑；②酒精；③牽塵劑。

（6）殺蟲、殺菌劑：①殺蟲劑；②空氣清新劑。

7、如何使用(yòng)家具蠟？

先将蠟倒一些在幹布或家具表面上擦拭一遍，這(zhè)一遍是清潔家具。約15分(fēn)鐘(zhōng)後再用(yòng)同樣的(de)方法擦拭一遍，這(zhè)一遍是上光(guāng)。兩次擦拭後效果極佳。

8、封蠟有什(shén)麽區(qū)分(fēn)?

 封蠟也(yě)稱底蠟，有油性和(hé)水(shuǐ)性兩種，油性蠟一般用(yòng)于水(shuǐ)質地面，也(yě)可(kě)用(yòng)于水(shuǐ)泥地和(hé)石料地;水(shuǐ)性蠟一般用(yòng)于塑料地闆、橡膠地磚、大(dà)理(lǐ)石和(hé)水(shuǐ)泥地。

9、采購(gòu)清潔劑應注意哪些問題？

在購(gòu)買清潔劑以前，管理(lǐ)者必須先弄清以下(xià)幾個(gè)方面的(de)問題。

（1）需要什(shén)麽品種的(de)清潔劑，它們分(fēn)别會被用(yòng)于何處。

（2）需要多(duō)少清潔劑，一次購(gòu)進可(kě)用(yòng)多(duō)久，是批量購(gòu)進合理(lǐ)還(hái)是少量購(gòu)買好。

（3）現有哪些廠家的(de)産品可(kě)咨詢，廠方有無售後服務。

（4）可(kě)以接受的(de)價格（報價）。

（5）貨比三家。

（6）選購(gòu)清潔劑要看濃度。

（7）購(gòu)買清潔劑時(shí)應選擇液體清潔劑。

（8）購(gòu)買清潔劑時(shí)不能以其泡沫的(de)多(duō)少來(lái)确定質量，而應看其去污效果、對(duì)物(wù)體的(de)損傷程度和(hé)安全性，應要求廠家作示範，并提供良好的(de)售後服務。

（9）要選擇環保産品，盡量不購(gòu)買含氟的(de)化(huà)學劑。

在上述問題弄清後，方右向采購(gòu)部提出采購(gòu)計劃書(shū)，标明(míng)品牌、價格、數量，以保證能買到合适的(de)清潔課劑

10、怎樣搞好清潔劑的(de)使用(yòng)控制？

（1）散裝的(de)清潔劑經稀釋後，最好安裝在高(gāo)氣壓瓶内通(tōng)過擠壓使用(yòng)。

（2）培訓員(yuán)工正确使用(yòng)放置清潔劑，并按規定程序進行操作。

（3）在通(tōng)風良好的(de)地方使用(yòng)。

（4）切忌在類似明(míng)火之處使用(yòng)的(de)清潔劑，如照(zhào)明(míng)燈或取暖器旁。

（5）爲使用(yòng)完全應配備相應的(de)防護用(yòng)具，如橡皮手套等。

（6）平時(shí)應多(duō)作保養，盡量少做(zuò)清潔工作。在物(wù)體不太髒時(shí)，使用(yòng)适量的(de)清潔劑，不僅省時(shí)、省節約清潔劑，而且有益于物(wù)體的(de)保養，延長(cháng)物(wù)品使用(yòng)壽命。切不能到物(wù)體很“髒”時(shí)再用(yòng)大(dà)量清潔劑，既花時(shí)間又費力，效果還(hái)不好，對(duì)物(wù)體損傷也(yě)很大(dà)。

11、怎樣搞好清潔劑的(de)安全管理(lǐ)？

（1）制定相應的(de)規章(zhāng)制度，培訓服務員(yuán)掌握使用(yòng)和(hé)放置清潔劑的(de)正确方法，平時(shí)注意檢查和(hé)提醒服務員(yuán)嚴格按規進行操作。

（2）對(duì)強酸、強堿的(de)清潔劑應先采取稀釋處理(lǐ)，然後盡量裝在噴壺内，再分(fēn)發給服務員(yuán)使用(yòng)。

（3）配備權應的(de)防護用(yòng)具，如合适的(de)清潔工具、防護手套等。

（4）禁止服務員(yuán)在工作區(qū)内吸煙(yān)。嚴查嚴罰以減少危害源。

12、清潔設備可(kě)以爲哪幾類？

 清潔設備可(kě)分(fēn)爲兩大(dà)類：

（1）一般清潔器具。包括手工操作和(hé)不需要電機驅動的(de)清潔設備，如抹布、掃帚、拖把、房(fáng)務工作車、玻璃清潔器等。

（2）機器清潔設備。一般反映要經過電機驅動的(de)器具，如吸塵器、吸水(shuǐ)機、洗地機、洗地毯機、打蠟機等。

13、電動機器清潔設備有什(shén)麽優點？

 電動機器清潔設備有三大(dà)優點，一不污染環境；二是使用(yòng)靈便；三是效率甚高(gāo)。

14、塵拖由哪兩個(gè)部分(fēn)組成？它有什(shén)麽功能？

塵拖由塵拖頭和(hé)塵拖架兩個(gè)部分(fēn)組成。

塵拖主要用(yòng)于光(guāng)滑地面的(de)清潔保養，它可(kě)将地面上的(de)沙礫、塵土帶走，以減少摩擦。

15、怎樣用(yòng)好抹布？

（1）選用(yòng)柔軟并有一定吸水(shuǐ)性的(de)抹布。

（2）在使用(yòng)抹布擦拭時(shí)，需根據不同情況采用(yòng)不同的(de)擦拭方法。

幹擦：去除細微的(de)灰塵，幹擦用(yòng)力不能太重；

半幹擦；當灰塵較多(duō)時(shí)使用(yòng)；

水(shuǐ)擦：去除污垢，但抹布中也(yě)不能浸水(shuǐ)過多(duō)；應經常清洗抹布，保持抹布清潔；

利用(yòng)清潔劑擦拭：在去除不溶于水(shuǐ)，含尚未脂的(de)污垢時(shí)，應在用(yòng)抹布，保持抹布清潔。

利用(yòng)清潔劑擦拭:在去除不溶于水(shuǐ)，含油脂的(de)污垢時(shí)，應在用(yòng)抹布沾有清潔劑擦拭後，再用(yòng)幹淨的(de)抹布擦一遍。

用(yòng)抹布擦拭時(shí)，應先将抹布疊成比手掌稍大(dà)的(de)尺寸使用(yòng)，一面用(yòng)髒，再換另一面，或重新折疊，全部用(yòng)髒時(shí)，應洗幹淨再使用(yòng)。

16、吸塵器的(de)主要部件有哪些?

 吸塵器可(kě)分(fēn)爲主體和(hé)配件兩部分(fēn)，主體包括電機、風機、吸塵部分(fēn)（由過濾器、儲存箱組成）。附件包括軟管、接長(cháng)管、刷頭、吸嘴等。

17、根據結構和(hé)操作原理(lǐ)，吸塵器大(dà)緻可(kě)分(fēn)爲幾類?

 按照(zhào)操作原理(lǐ)和(hé)結構，吸塵器大(dà)緻可(kě)分(fēn)爲三大(dà)類:直立式、吸力式和(hé)混合式。

 直立式吸塵器的(de)作用(yòng)除了(le)利用(yòng)吸力外，還(hái)*裝在吸嘴内的(de)一具馬達推動的(de)旋轉震刷輔助吸塵；在清潔效能方面，此類吸塵器利用(yòng)吸塵刷的(de)旋轉震動力，可(kě)将地毯的(de)絨毛撥開，使深藏其中的(de)塵屑、污垢、沙礫等吸走，因此适用(yòng)于大(dà)面積的(de)地毯吸塵。使用(yòng)者操作時(shí)不用(yòng)彎腰，非常方便。

 吸力式吸塵器擁有一個(gè)長(cháng)喉管，用(yòng)來(lái)連接各種配件，以配合不同工作的(de)需要。适用(yòng)于清理(lǐ)不太髒的(de)地毯，對(duì)清理(lǐ)地闆、家具、簾帳，以及較薄的(de)細軟織物(wù)墊套效果較好，由于配有“扁身”吸管，有利于清理(lǐ)“矮腳”家具底下(xià)或其它狹窄的(de)地方。

 混合式吸塵器在結構上集合了(le)吸力式和(hé)直立式的(de)優點，在清潔效能方面，可(kě)以同時(shí)發揮二者的(de)長(cháng)處。

18、洗地毯機的(de)結構和(hé)工作原理(lǐ)是什(shén)麽？

 洗地毯機的(de)主要部件由兩個(gè)吸力泵，以及污水(shuǐ)箱、淨水(shuǐ)箱、強力噴射水(shuǐ)泵、電機等組成，采用(yòng)真空抽吸原理(lǐ)。

19、洗地毯機的(de)種類有哪些？

 洗地毯機的(de)種類有很多(duō)，但常用(yòng)的(de)有兩種：一是幹泡洗地毯機；二是噴汽抽吸式洗地毯機。

 幹泡洗地毯子機有滾刷式和(hé)轉刷式兩種，用(yòng)該機洗地毯的(de)方法比較簡單，對(duì)不髒的(de)地毯和(hé)純羊毛地毯清洗效果頗佳，且對(duì)地毯損傷較小。

 噴汽抽吸式洗地毯機，工作時(shí)往往是噴液、擦洗、吸水(shuǐ)同步進行，洗滌力特别強，去污效果也(yě)好，但操作比較笨重，且對(duì)地毯的(de)破壞性較大(dà)。

20、常用(yòng)的(de)機械清潔設備有哪些？

飯店(diàn)常用(yòng)的(de)機械清潔設備有：吸塵器、洗地毯機、吸水(shuǐ)機、洗地機、高(gāo)壓噴水(shuǐ)機和(hé)打蠟機等。

21、清潔設備的(de)選購(gòu)應考慮哪些因素？

 清潔設備的(de)選購(gòu)應考慮五個(gè)方面的(de)因素：1、方便性與安全性；2、使用(yòng)壽命長(cháng)，易于清潔保養；3、噪聲低及方便使用(yòng)；4、多(duō)用(yòng)性；5、價格對(duì)比與商家信譽。

22、如何搞好清潔設備的(de)日常管理(lǐ)？

（1）建立設備檔案。不論何種清潔設備，一旦劃分(fēn)給客房(fáng)部使用(yòng)和(hé)管理(lǐ)，就應爲其登記分(fēn)類編号建立檔案，爲管好、用(yòng)好設備提供基礎數據。

（2）分(fēn)級管理(lǐ)，制定維修保養規程。建立業務檔案後，客房(fáng)部應按業務單元分(fēn)級，劃片包幹；按種類歸口，根據誰使用(yòng)誰保管的(de)原則将清潔設備的(de)管理(lǐ)和(hé)使用(yòng)層層落實，并采取必要的(de)措施。

23、什(shén)麽是“PA”？

“PA”是英文“public area"的(de)縮寫，其中文是公共區(qū)域的(de)意思。

24、公共區(qū)域清潔衛生的(de)業務範圍有哪些？

公共區(qū)域清潔衛生的(de)業務範圍包括：

（1）負責室内和(hé)室外的(de)衛生（廚房(fáng)除外）；

（2）負責所有下(xià)水(shuǐ)道，以及排水(shuǐ)、排污等管道系統、溝渠、河(hé)井、化(huà)糞池的(de)清疏工作。

（3）負責衛生防疫、噴殺“六害”工作。

25、公共區(qū)域清潔衛生的(de)哪些特點？

（1）管轄範圍廣，對(duì)飯店(diàn)聲譽影(yǐng)響大(dà)。

（2）工作繁雜(zá)鎖瑣碎，不易控制。

（3）勞動條件艱苦，人(rén)員(yuán)變動大(dà)。